Como bem foi discutido em sala de aula a produção de açúcar em Sergipe está vinculada a fatos que aconteceram fora Brasil, a exemplo disso, foi o aumento do consumo do açúcar no café, cacau e chá, no início do século XIX. A desorganização da produção açucareira em regiões tradicionalmente cultivadas, também favoreceu a produção açucareira na colônia sergipana. A região da Cotinguiba tinha um solo bastante fértil e propício ao cultivo da cana-de-açúcar. Influenciada também pelo clima da região, pela facilidade dos transportes de navegações em seu rios e afluentes, a produção canavieira em Sergipe se desenvolveu, crescendo significativamente o número de seus engenhos, gerando um grande crescimento econômico para a região.
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